2009年11月16日 (月)
中学生のとき、家庭科実習で習ったまんまのレシピで
何のアレンジもせず、作り続けている一品です (〃^∇^)o_彡☆ｱﾊﾊｯ
【 材料・２人分 】
○ 牛ひき肉か、合いびき肉 400ｇ程度
○ ニンニク・玉ねぎ・セロリ ⇒ いずれもみじん切りにしておく
○ トマトジュース１本・コンソメキューブ２コ・塩・コショー
ケチャップ・ソース・赤ワイン・小麦粉
ニンニク・玉ねぎ・セロリを炒め、ひき肉を加えて炒める。
ひき肉の色が変わったら、小麦粉を加え(大さじ２ぐらい？)粉っぽさがなくなるまで炒める。
トマトジュース・コンソメ・ケチャップ・ソース・赤ワイン・水１カップを加えお好みの加減まで煮詰めて、塩・コショーで味を調える。
茹でたパスタにバターをからめて器に盛り、ソースをかける。戻る⇒
2009年11月04日 (水)
揚げたチキンに、甘酢とタルタルソースをかけるだけ。
我が家は 夫婦とも九州出身なので、定番メニューです^^
【 材料 】
○ 鶏もも肉・小麦粉・卵
○ 甘酢
すし酢・砂糖・醤油を煮切っておく
○ タルタルソース( ↓を混ぜるだけ )
・玉ねぎみじん切り…塩をして水にさらして絞る
・ゆで卵のみじん切り
・ピクルスのみじん切り(省略可)
・マヨネーズ・塩・コショウ・牛乳・パセリのみじん切り
鶏肉に小麦粉をまぶし、卵をくぐらせて中温でじっくり揚げる。 揚がったらお皿に盛り、甘酢⇒タルタルをかける。ベストフーズのリアルマヨネーズ
あまりにも有名ですが、私もファンの一人です^^
酸味が少なく、まろやかでふんわりした食感なので
タルタルソースやポテトサラダに使うと、全然味が違いますっ
戻る⇒
| ホーム |
プロフィール
ブログランキング
